必查转基因

说个丢人事。上月我妈来我家，看我炒青菜哐哐倒玉米油，眉头一皱说你这油啥来路。我拿瓶子给她看，她指着我鼻子骂：压榨一级写在哪？非转基因标了没？我一看，好嘛，买的时候光看便宜大碗，瓶身花里胡哨啥都有就是没这几样。那之后我重新买油跟做安检似的，下面这几条不核对清楚，油瓶子我都不往锅里拿。

必查转基因

第一条，非转基因字样得有。玉米油原料是玉米，现在转基因玉米不是没有，虽然吃了不毒死人，但咱下厨十五年，家里老人小孩天天吃，能避就避。瓶身配料表旁边一小行字，写“加工原料为非转基因玉米”才作数，只写玉米不顶用。我上次图省事没看，买回来被我妈念了一礼拜。

看清压榨法

第二条，压榨俩字不能少。玉米油有浸出有压榨，浸出靠溶剂泡，压榨是物理挤。我不是说浸出不能要，但你要的是正经好油，一级压榨的香气和干净程度，炒菜鼻子知道。有些瓶子写“物理压榨”四个字藏角落，有些压根不写，那种直接放下别犹豫。

认准一级

第三条，一级等级看明白。食用油分一二三四，一级最精，杂质少烟点高。你爆炒蒜蓉不想要一头烟，就认一级。三级四级留着炸东西还行，家常小炒玉米油买一级最稳。我早些年贪二级便宜，煎鱼满厨房雾，邻居以为着火了。

配料要单纯

第四条，配料表别花哨。好玉米油配料就玉米油仨字，那些写添维生素E、带风味的一律当调剂品。咱要纯油不是饮料，加东西的留着凉拌玩去。我媳妇曾买过一瓶“玉米胚芽调和”，炒出来一股怪甜，倒掉心疼吃着疑心。

买家常问
问：一级压榨非转基因玉米油能反复炸吗？
答：能但别超两次，炸完滤渣避光存，不然酸价上去炒出来哈喇味，白瞎前面挑的功夫。

同品类不同型号差异大，有物理压榨和浸出混着卖，一级三级摆一块。下单前按本文标准逐项核对在售型号参数，别学我当初手抖倒多油才看清瓶子。