茉莉花茶是啥茶

茉莉花茶是啥茶

无糖茶饮料里的茉莉花茶，底子通常是绿茶或乌龙茶，用茉莉鲜花窨制而成。窨制就是拿茶叶吸花香，好点的要反复五六次。饮料里喝到的清香，取决于窨次和用花量，不是香精兑出来的那种冲鼻子味。真正窨制的茶汤偏黄绿，香气入水；只加香精的，闻着香喝着寡淡。

0糖不等于无热量

包装写0糖0脂0卡，按国标0卡门槛是每100ml不超17kJ，所以不是绝对零，是低到可忽略。这类茶本身没加糖，热量来自茶叶自身极少的可溶物，基本可当水喝。但注意，有些标"茶味饮料"的会加代糖，看配料表第一位是不是"水、绿茶/茉莉花茶"就懂了。

挑茶看配料表

买的时候翻到背面：配料越短越好，只有水、茶叶、茉莉花的最干净。出现"绿茶提取物""食用香精"就降级了。茶多酚含量也值得看，国标规定茶饮料茶多酚不低于150mg/kg，越高说明真茶用料越足，涩感也会明显些，但那才是真茶味。

这些人少喝

茉莉花茶含咖啡因，对咖啡因敏感的人下午喝容易睡不着。空腹猛灌可能反酸，因为茶碱刺激胃。孕妇和缺铁性贫血人群，日常别把它当水续命，真茶里的鞣酸会影响铁吸收。小孩偶尔尝尝没事，别养成一天一瓶的习惯。

存放有讲究

无糖茶没加防腐剂，开封后细菌跑得快，常温放别超2小时，冷藏也得当天喝完。没开封的避光存，太阳晒久了茶汤变红、香气垮掉。临期茶只要没胀罐就能喝，但风味早跑了，不如喝新货。