不锈钢也分三六九等

不锈钢也分三六九等

市面上叫“不锈钢碗架”的，其实里子差很远。最常见的是201不锈钢，便宜但耐腐蚀性弱，厨房湿气重、沾了盐渍容易生锈，用个一年半载可能就斑驳了。正经该选的是304不锈钢，含镍量够，抗锈能力明显好一截。还有更狠的316，一般没必要。挑的时候别光听卖家说“不锈钢”，得问清楚材质标号，或者看有没有SUS304的钢印。没标号的，大概率是201混充。

焊接点才是寿命关键

很多人挑碗架只看网篮造型好不好看，其实最该盯的是焊点。便宜货用点焊，受力点就一个小坑，放重碗或磕一下容易脱焊，整个架子松垮。好一点的用满焊或者无缝碰焊，连接处平滑连贯，手摸过去不刮手。拿到手先摇一摇，有异响、框架晃的，直接pass。还有管壁厚度，低于0.6mm的薄管，承重和寿命都悬，用手捏捏回弹慢的别买。

沥水得靠高低错层

碗架核心不是“放”而是“沥”。平铺一层那种，碗底积水闷着，反而滋生细菌。真正好用的是高低错层设计：上面倒扣碗盘，水顺弧面流到下层接水盘；筷子笼悬空，水滴直接落槽。接水盘最好选抽拉式，倒水不挪架。要是带可调分隔板，深盘浅碟都能卡住不倒，实用度翻倍。那种固定格子的，买回家总有几个碗塞不进。

别被“加大”忽悠空间

商品页写“加大容量”未必适合你家。先量水槽下或台面留白：单槽上方悬吊架，宽度超水槽5cm就碰墙；台面落地款，深度超35cm基本顶到过道。小厨房硬塞大架，反而碍事。不如选可伸缩的，卡在缝隙里。还有，带门柜式的看着整洁，但关门不通风，碗没干透就闷出味，还不如开放式沥水架来得实在。

这些坑新手必踩

一是买回来发现不水平，放上去整体歪——先看自家台面平不平，或者挑带可调脚垫的。二是吸盘式号称免打孔，油烟一熏吸力就没，重重一拉连架带碗摔了，承重需求大的直接上打孔或靠墙三角架。三是分隔太密，大汤碗只能侧躺，水积在凹面里。挑之前把家里最大那只碗量个直径，对照详情页格距再下单，能省很多退换货的麻烦。