一箱蛋糕吃出事

一箱蛋糕吃出事

前阵子我侄女塞给我一盒黑巧豆豆蛋糕，说是办公室零食新宠。我这个下厨十五年的老饕，平时对甜点挑得很，那天下午饿得慌，连着干掉五个。结果半夜胃里泛酸水，翻来覆去睡不着，第二天起来舌头还发苦。哭笑不得的是，我明明是想解馋，反倒被这小东西收拾了。后来我特意买了几款不同做的豆豆蛋糕回来拆着吃，才摸出些门道，真是后怕，要是随手多买几箱放家里，指不定怎么难受。

别看巧克力黑

黑巧听着健康，可豆豆蛋糕里用的巧克力不少是代脂加糖调出来的。你掰开看断面，真黑巧结霜细，代脂的亮得发贼。我头回吃那盒，包装写黑巧，咬下去甜得发腻，一看配料表可可脂排糖后面，纯属挂羊头。买的时候翻到背面看可可脂还是代可可脂，别光盯正面大字。

蛋糕体有讲究

有些豆豆蛋糕胚子干噎，靠巧克力糊一层骗嘴。我试过一款，放嘴里像咬发糕剩边角，噎得直喝水。好点的蛋糕体蓬松带蛋香，和巧克力融一起不抢戏。你拿手捏一下，回弹慢的别拿，放两天更硬。

零食量要控住

这玩意儿一口一个，容易吃超。我那晚就是当饭后果子吃，五个下去热量比一碗面狠。家里摆着它，看电视顺手抓，不知不觉半盒没。买小包装别买大盒，省得给自己挖坑。

下单前核一遍

买黑巧豆豆蛋糕前，拿出在售型号页对着看：巧克力是可可脂还是代脂、蛋糕体配料有无蛋粉充数、单包克重多少。三样不清不买。

同品类不同型号差异大，下单前按本文标准逐项核对在售型号参数。别学我那晚贪嘴，舒服不了还糟心。