看包装封口

我昨天收拾柜子翻出一盒去年双十一囤的干蛋糕，掰开都掉渣得能当粉笔使，才想起前年那桩事。我图便宜买了一大袋奶酪饼干放阳台，广州那回南天一来，包装里全是水珠，吃到第三块满嘴霉味，半夜上吐下泻把我吓够呛。从那往后我买这类能放着的早餐糕点、休闲零食，出门前都在手机记好要核的五处，少一处都不拿。

看包装封口

干蛋糕奶酪饼干最怕封口不严。我见过超市特价区那种透明盒边沿没压牢的，手指一碰就翘边。这种货就算离生产没几天，空气进去潮气一沾，饼干脆劲当场没一半。买的时候捏捏盒底和封条，有缝隙直接放回去，别信什么充氮气保鲜，缝大了气早跑光。

查配料顺序

配料表按量多到少排，这是硬规矩。真奶酪饼干头几位该是小麦粉、奶油、干酪粉。我要是看到写着奶酪味饼干，结果满表都是植物油和香精，那叫一个哭笑不得，这算哪门子奶酪。干蛋糕也一样，鸡蛋排糖后面就别当真蛋糕吃，顶多算糖糕。

摸实物干硬

休闲零食买来是嚼着香的。我在货架上拿盒装干蛋糕，轻轻按一角，回弹慢的别要，那是油跑了结构垮了。奶酪饼干掰开看截面，好的是层层分明不黏刀，发黏说明返潮或油坏。这招比看日期管用，上年纪的主妇手一摸就知。

闻内里气味

打开包装先闻，别塞嘴里。正常干糕点该是麦香或奶香。我有回收银台拆奶酪饼干，一股油耗味冲鼻子，立马退了。那种闷着的酸气更后怕，是变质前兆。早餐急着吃的人容易忽略，闻一下不过三秒，省得进肚再后悔。

算日常消耗

这第五条最实在。干蛋糕奶酪饼干放久口感必差，买前想好家里几口人，一周吃得完几包。我以前总觉便宜多买，结果半柜过期。现在按早餐两人份，一次最多拿三盒，闲零嘴另算。算不清就少买，少比烂在柜里强。

我那回吃了霉饼干后，老公还笑我下厨十五年连零食都存不好。我回他灶台我控得住，密封柜他又不帮着理。如今逛店先核这五处，倒再没闹过肚子。你下回拿干蛋糕奶酪饼干，也先在心里过一遍，别等吃了才拍腿。