自己吃选纯脂

我上周差点被一盒巧克力送进医院。老家侄女来城里玩，非说要带点“高级零食”回去送同事，我寻思黑巧克力够体面吧，就随手抓了盒便宜的。结果人家拆开一咬，满嘴蜡味，侄女还笑我“莲姨你这伴手礼翻车了”。我后来一看配料，好家伙，代可可脂，吃多了对身子真没好处。这玩意我下了十五年厨，买调料都挑纯的，居然在零食上栽了。

自己吃选纯脂

你要是买来自己当零嘴啃，别碰代可可脂。就看配料表头一行是不是“纯可可脂”四个字。代可可脂那是人工硬脂，香精堆出来的味道，放半年都不坏，正常人吃着腻歪。纯可可脂的黑巧，苦中带回甘，掰一小块含嘴里慢慢化，下午犯困来一点比喝糖水管用。含量百分之七十以上的更实在，低于这个的基本是糖水裹粉，不算真黑巧。

送人看嘴挑

当伴手礼送同事朋友，得看对方啥口味。对方平时喝美式啃柠檬的，直接纯脂高浓度的，显得你懂行。对方甜食党，你塞百分之九十纯黑巧，人家当药咽，回头背后说你抠门。这种就挑纯可可脂但浓度五六成的，包装素净点，不写花字，拿得出手也不违和。千万别买夹心代脂的充数，拆开流白油，送礼变送尴尬。

孩子别给纯

家里小孩嘴馋跟着要吃，纯可可脂的黑巧先收收。小孩子舌头嫩，纯苦的他们当中药，硬喂就吐你一身。真要给，选纯脂调过味的，比如添了点坚果碎的，浓度压到四成往下。代脂的更不行，那玩意小孩吃多积食。我邻居家娃偷吃半板代脂巧，半夜胀气哭醒，他妈敲我家门借山楂丸，我后怕了好久。

囤货查状态

遇上促销想囤几盒，先翻包装角上的可可脂类型。纯脂的怕热，夏天阳台一放就泛白霜，那是脂析出，能吃但卖相臭。你住楼房没空调的，别囤超过两盒，放阴凉柜里。代脂的能堆墙角，可那东西本来就不该多买。我前年贪便宜扛回一箱代脂，放橱柜忘吃，今年清出来全黏成砖，扔了还怕垃圾袋破。

这零食水挺深，我后来教侄女一招，买前手机拍配料表发我，我替她瞅一眼。她昨天发来盒伴手礼，纯可可脂百分之七十二，没夹心，成了。