要低脂选真空箔装

说起来都丢人。我家老二两岁多有一阵子死活不吃绿叶菜，我这个下了十五年厨的南方主妇被熬得没脾气。有天翻柜子看见之前囤的黄糯玉米棒，真空箔装的，拆一根蒸了给他抓着啃，好家伙，糯甜糯甜的他啃得满嘴金灿灿，总算进了点粗粮。后怕的是我之前贪便宜买过那种干瘪寡淡的玉米，他咬一口就吐，要是那回拿那个糊弄，估计更抗拒。

要低脂选真空箔装

你要是自己吃或者给娃老人吃，图个低脂好消化，直接挑东北来的黄糯玉米真空箔装。这种封装锁得住水分，棒子掰开还是润的，糯甜比例正，不齁。我试过散装堆着的玉米棒，放两天就风干，煮出来硬邦邦，低脂是低脂，嚼着像啃木屑。所以A情况：家里日常当主食替换精米白面，选真空箔装东北黄糯，一根顶半碗饭，肠胃没负担。

图省事看加热法

有人嫌做饭麻烦，这得看你怎么热。B情况：你连锅都不想洗，就选能微波直接打的箔装棒子，拆袋放盘里转两三分钟，糯甜味就窜出来了。我邻居图省事买过带壳冻玉米，得先化冻再煮半小时，她带娃手忙脚乱时根本搞不来，最后烂在冰箱。所以判断很简单，没灶台功夫的选免煮微波款，有空慢煮的才去弄生棒。

给娃吃挑糯甜度

带娃的看这边。C情况：孩子小不敢给太甜，选糯大于甜的黄糯玉米棒，东北那片有些品种甜得轻，主要是糯，真空箔装能保住那点清甜不发酵。我老二那阵若遇上过头发酸的库存棒，我闻都闻得出，绝不敢喂。反过来大孩子当零嘴，糯甜均衡的更招喜，但别买颜色怪亮的，正常黄糯是温润的浅金。

囤货看封装厚薄

最后说囤。D情况：你住南方回南天厉害，箔装薄了容易漏气，得挑箔层厚的真空玉米棒，放阴凉处两个月没问题。我早年囤过一箱便宜箔薄的，梅雨季过去胀袋三成，扔得肉疼。北方干燥地区倒无所谓，普通真空就行，但东北发的黄糯本身含水适中，厚箔更稳。

那天老二啃完玉米，糊我一脸金汤，我一边擦一边想，这棒子算是救了我家餐桌。后来他肯吃菜了，黄糯还留在采购单里，早餐蒸一根，比油条舒服。你也别学我当初瞎买，分清楚情况再下手，省得跟钱过不去。