别信纯粮嘴皮子

去年秋天我弟从外地回来，说想带点酒送老丈人。我寻思家里老爷子平时爱喝两口，就张罗着去买。结果在镇上那家老烟酒店，老板推荐一款标着露酒的，说是纯粮酿的浓香型，52度，喝着顺。我脑子一热拎了两瓶回去。我弟走后我自己开了一瓶，喝一口就觉得不对，甜得发腻还有股香精味。后来我拿去给懂行的老周看，人家说这根本不是纯粮，就是配制酒拿香精调的。我当时又气又怕，万一给我弟老丈人喝出毛病来，我这脸往哪搁。从那回之后我算长记性了，买这类酒再不敢瞎马虎。

别信纯粮嘴皮子

老板一张嘴就说纯粮，你真信啊。露酒和配制酒里头，好多就是食用酒精加香精往纯粮身上靠。我那回买的就标了纯粮，喝着却有股怪甜，老周一闻就说这是配制的。你买的时候得看配料表，写著白酒加药材或花果浸提的，才是正经露酒路数。要是配料有一堆看不懂的添加剂，管他怎么说纯粮都别拿。我后来学乖了，瓶子拿手里先翻背面，字小也得瞪着看。

浓香型得闻着试

浓香型这词儿现在满大街都是，52度也常见。可你别光看标签就以为一个味。真纯粮浓香型的52度，闻着是粮香带点窖味，不冲鼻子。我弟那回带回去的要是真浓香，我开场也不会喝一口就皱眉。配制酒调出来的浓香，香得浮夸，像喷了香水。买的时候能开瓶闻就闻，闻不了就让老板倒一点在杯底抹开，手背凑近嗅。这法子是我老周教的，比看字管用。

度数高≠喝着狠

52度算高的了，可有些配制酒因为加了甜的东西，入口不辣，你以为温和，其实后劲暗藏。我那瓶就是52度，喝时顺，半夜起来头重脚轻，吓我以为中风。纯粮的52度浓香，喝着有层次，咽下去烧但不懵。配制酒的高度数常靠糖盖着，骗你多喝。家里长辈若碰上这种，真容易喝超量。所以我现买露酒，先小杯尝，不贪杯试深浅。

买之前拿这张单对：
露酒看配料有浸提物
配制酒有添加剂就放
纯粮翻背字白酒开头
浓香闻粮香不刺鼻
52度尝后劲不藏甜
我这下厨十五年，锅铲明白，酒也想明白些了。你下回要买，别学我弟那回让我张罗，自己按上面摸一遍。