爱做鸡蛋糕看奶

昨天我小侄女发微信，说早上吃了买来的肉桂卷，结果十点就反胃。我一听就晓得，这丫头又是图方便乱囤货。下厨十五年，南方家里早餐花样多，水牛奶炖鸡蛋糕、吐司抹果酱、肉桂卷配咖啡，这些我都做烂熟。但外头买的和自家做的，门道差得远。你们别以为面包随便拎一袋就行，按自家情况分叉选，才不糟蹋钱又糟蹋胃。

爱做鸡蛋糕看奶

你要是习惯早上炖鸡蛋糕，顺手买水牛奶，那就别同时囤吐司和肉桂卷。水牛奶本身浓，鸡蛋糕出来嫩滑，配一片剩吐司烤脆就够饱。这时候你去买一盒肉桂卷放两天，皮硬了芯还黏，根本没法搭着吃，纯浪费。我自家是水牛奶常备，鸡蛋糕每周三回，吐司只买当天吃的分量，肉桂卷除非周末现做不然不碰。

赶时间选吐司

早上起床晚，洗把脸就要出门，那直接选吐司最稳。吐司掰两片，微波炉转二十秒，夹个煎蛋就能走。水牛奶你没空炖鸡蛋糕就别买，放久不鲜，倒掉心疼。肉桂卷更别想，外头卖的糖油重，赶路吃了顶嗓子。我邻居家小伙天天七点五十冲出门，原先买肉桂卷，有回边跑边吃噎住，咳得脸红，后头全换吐司了。

周末馋肉桂卷

休息日你闲着，想吃点甜的犒劳，才考虑肉桂卷。但别买那种预包装躺货架半月的，找当日烤的，配杯热红茶解腻。水牛奶留着平时做鸡蛋糕，周末不必特意喝。吐司若前两天买多了，切厚片蘸蛋液煎成法式吐司，和肉桂卷摆一块儿，早餐像样。我上周六就这么做，儿子说比店里的舒坦，其实也就少放了糖。

水牛奶别乱搭

有些人看水牛奶火，顺手买一堆面包凑早餐。错啦。水牛奶适合温着喝或做鸡蛋糕，你拿它泡干吐司，那叫一个寡淡还噎人。肉桂卷配水牛奶更怪，奶味盖掉肉桂香。所以你若以水牛奶为主，鸡蛋糕频率提上来，面包只备少量吐司应急，别被货架带节奏。

剩面包怎么救

买多了吐司变干，别扔。我习惯撕碎丢鸡蛋糕液里，烤出来像布丁边。肉桂卷剩了，揭掉糖霜，切丁混进吐司蛋液烤，甜咸凑合。水牛奶要是快过期，炖鸡蛋糕时多倒半瓶，冻成冰棍也给小孩吃。这些法子都是我糟蹋过几袋面包才摸出来的。

我也不是说外头买的全不好，是自己得看清每天早晨啥状态。有回我图便宜扛回八根肉桂卷，结果连吃四天，看见就反酸。现在懂了，早餐东西按日子分，钱花在嘴上不闹心。你们照着自身情况岔开选，比跟着推荐乱买强。