气泡不等于苏打

气泡不等于苏打

很多人以为带气的水都叫苏打水，其实两码事。气泡水就是往水里压入二氧化碳，原本不含碳酸氢钠；苏打水严格说该含碳酸氢钠（小苏打），喝着有轻微碱味。市面上不少标“苏打水”的只是含气纯净水，看清配料表有没有“碳酸氢钠”才作数。无糖版本只是没加糖，不代表有保健功能。

无糖也有隐形坑

写着无糖，不代表完全零热量或零添加。有些会加代糖（赤藓糖醇、三氯蔗糖），肠胃敏感的人喝多可能胀气腹泻。还有一类用“风味剂”调出水果味，虽无糖但刺激食欲，不知不觉吃更多。买的时候翻到背面，配料超过三行的就要留神。

含气强弱看压力

同样叫含气，杀口感差很远。一般瓶装压力在2~4个大气压，数值越高越刺喉。喜欢清爽选低压，想替可乐就挑高压。开盖后气跑得快，竖放冷藏能多撑半天，别来回摇晃。

谁该少碰含气

胃食管反流的人喝带气容易顶上来烧心；小朋友别拿它当水灌，会影响正餐。运动完猛喝冰气泡水可能抽筋。普通人拿它代甜饮挺好，但一天别超两瓶，牙齿长期接触酸性水也有磨损。

三招挑到真的好

第一，看气源：天然含气矿泉水会写水源地，人工加气只标二氧化碳。第二，看钠含量：想控盐的选钠含量＜20mg/100ml。第三，看瓶型：细高瓶保压优于宽胖瓶。晃一晃，气泡细密久不散的通常水质更干净。