不锈钢也分三六九等

不锈钢也分三六九等

市面上叫“不锈钢碗架”的，其实材质天差地别。最常见的是 201 和 304 两种。201 便宜，但耐腐蚀性弱，放在厨房潮湿环境里容易生锈，用个一年半载可能就斑驳了。真正靠谱的得看 304不锈钢（国标牌号 06Cr19Ni10），这是食品接触级门槛，抗锈能力明显更稳。还有种 430，磁性较强但耐蚀一般。买的时候别光听“不锈钢”三个字，得问清是不是 304；有些商家只写“高级不锈钢”避而不谈牌号，就要留神。

焊接点最见真章

同样是置物架，便宜货和耐用货的差别常在细节。你看那些横梁和立柱的连接处：一体折弯或满焊的，受力均匀，放重碗碟不晃；点焊或拼接的，用久了容易松脱，甚至散架。还有管壁的厚薄，手掂一下，太轻飘的（比如管壁低于 0.6mm）承重力堪忧。另外边角如果没做圆滑处理，洗碗擦架时容易划手，这种日常小痛痒其实能提前避开。

沥水得靠空隙和接盘

碗架若带沥水功能，核心不是“有没有塑料盘”，而是水流走不走得顺。好用的沥水架，层板多是镂空或斜条设计，碗倒扣下去水直接漏到下层接盘；接盘最好能抽拉，不然每次清理积水得把整架搬开。有些密闭底板的款式，水积在架子里，反而成了细菌窝。还有一点：筷子筒和刀架位如果是密闭木座，南方梅雨季必长霉，选可拆洗的镂空件更实在。

尺寸先量水槽边

很多人买回去发现架在台面突出一截，其实是该先量空位。厨房碗架常见落点是水槽旁台面、或者灶下柜内。台面款得看进深，一般 小于30cm 才不碍事；柜内款则要核对门板高度，别买了拉不出抽屉。另外层数不是越多越好，碗碟直径大，层间距小于 18cm 就塞不进汤碗。先拿家里最大那只碗比划下再下单，能省掉退换货的麻烦。

这些坑别踩

一种是“全能型”架子，又是放锅又是放砧板，结果每块区域都局促，不如分开买专用件。另一种是表面镀铬亮闪闪但底层是铁，用磁铁吸一下就知道——带强磁性且非304 的，基本是披着不锈钢皮的铁的。还有折叠款看着省地，铰链处最易坏，若非租房过渡不建议当主力。最后提醒，组装说明书看不清的，八成结构反人类，装完就懒得动它了。